鱧、始めます。

令和4年も5月に入り、段々と木々の緑が濃くなり季節も春から夏へと移り変わっています。暦の上では「立夏」、梅雨を前に今年は一足早く「鱧」を始めます。

鱧　一　式（鱧尽くしコース）　￥8,800（税込）
　鱧寿司・刺身（焼霜造り）・鱧ちり・鱧真丈・箸休め・
　照焼・鱧皮酢の物・鱧煮麺・甘味

鱧を色々な形で味わって頂けるよう余すところなく使っています。是非ご注文お待ちしてます。
尚、仕入れの都合もございますので出来ましたら3～4日前のご予約をお願いしております。よろしくお願いいたします。

鱧　一　品　　（税込み価格）
　湯引き（湯通ししたお造り）　　　￥3,300
　焼霜造り（皮目を炙ったお造り）　￥3,520
　照焼　　　　　　　　　　　　　　￥2,750
　鱧真薯（鱧のすり身の揚物）　　　￥1,100
　鱧皮酢の物　　　　　　　　　　　￥770
　鱧煮麺（鱧出汁の温かい素麺）　　￥880